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為了提高酒店技能人才的專業(yè)水準(zhǔn)、加強行業(yè)間交流，近日，蔚藍(lán)海岸大酒店組織廚師參加連云港市技能狀元中式烹調(diào)大賽。
中式烹調(diào)師比賽分理論和操作技能兩個部分進(jìn)行，操作技能將從冷盤、熱菜、面點三個方面對選手進(jìn)行考核。葛粉海鮮酥、什錦寶塔、飛燕迎春、秋蟹望月等酒店特色菜加入到競賽單元。“蔚藍(lán)人”將以此次比賽為契機，不斷進(jìn)步、不斷創(chuàng)新，將蔚藍(lán)海岸酒店特色菜肴推向一個新的高度。（文、圖：蔚藍(lán)海岸大酒店 林子淇）
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